PROSTE CIASTO Z TRUSKAWKAMI

Proste ciasto z truskawkami, które nie wymaga od nas dużo wysiłku. Do zrobienia w sam raz podczas sezonu truskawkowego.

Poniżej znajdziecie dwie wersje przepisu- tradycyjną oraz do wykonania w Thermomixie. Smacznego 🙂

 

Składniki

Ciasto:

• 240 g mąki pszennej
• 50 g cukru pudru (przesianego przez sito)
• 125 g masła, zimnego, pokrojonego na kawałki
• 25 g wody, zimnej
• 1 szczypta soli

Nadzienie:

• 400 g truskawek świeżych, pokrojonych na kawałki
• 65 g cukru
• 20 g skrobi ziemniaczanej

Reszta składników:

• 1 łyżka bułki tartej,
• 1 jajko, roztrzepane, do posmarowania brzegów ciasta
• 1 łyżka cukru pudru

Przydatne sprzęty:

• forma do pieczenia ok. 25-30 cm
• papier do pieczenia

Przepis na proste ciasto z truskawkami – wykonanie tradycyjne:

1. Do miski wsypujemy 240 g mąki pszennej, dodajemy 50 g cukru pudru (przesianego przez sito), 25 g zimnej wody, 125 g masła (zimnego, pokrojonego na kawałki) na koniec dodajemy szczyptę soli. Ciasto zgniatamy, aż do czasu, gdy wszystkie składniki się połączą. Z ciasta formujemy kulę, owijamy folią spożywczą i odstawiamy do lodówki na 1 godzinę. 

2. Do innej miski wrzucamy truskawki pokrojone na pół, dodajemy 65 g cukru, 20 g skrobi ziemniaczanej. Wszystko mieszamy.

3. Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 200 st. C, a blachę wykładamy papierem do pieczenia.

4. Ciasto należy rozwałkować, a potem przełożyć na wcześniej przygotowaną blachę do pieczenia. Ciasto posypujemy 1 łyżką bułki tartej. Układamy truskawki z cukrem i skrobią, zostawiając 3 cm odstęp od brzegów. Brzegi zawijamy do góry, dociskamy. Na koniec smarujemy roztrzepanym jajkiem przy pomocy pędzelka. 

5. Pieczemy 35-40 minut w temp. 200 st. C.

Przepis na proste ciasto z truskawkami – wykonanie Thermomix:

Składniki

• 240 g mąki pszennej
• 115 g cukru
• 125 g masła, zimnego, pokrojonego na kawałki
• 25 g wody, zimnej
• 1 szczypta soli
• 400 g truskawek świeżych, pokrojonych na kawałki
• 20 g skrobi ziemniaczanej
• 1 łyżka bułki tartej,
• 1 jajko, roztrzepane, do posmarowania brzegów ciasta
• 1 łyżka cukru pudru

Przydatne sprzęty:

• forma do pieczenia ok. 25- 30 cm
• papier do pieczenia

Wykonanie:

1. Do naczynia miksującego wsypać 50 g cukru, założyć miarkę na pokrywę naczynia miksującego i ustawić obr 10, czas 15 sek. Dodać mąkę pszenną oraz 125 g masła pokrojonego na kawałki, 25 g zimnej wody i 1 szczyptę soli. Ustawiamy 25 sek. / obr. 5. 

2. Ciasto wyjąć z naczynia miksującego uformować z niego kulę, owinąć folią spożywczą i odstawić do lodówki na 1 godzinę. 

3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej truskawki pokrojone na pół, dodajemy 65 g cukru, 20 g skrobi ziemniaczanej. Wszystko mieszamy i odstawiamy.

4. Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 200 st. C, a blachę wykładamy papierem do pieczenia.

5. Ciasto należy rozwałkować, a potem przełożyć na wcześniej przygotowaną blachę do pieczenia. Ciasto posypujemy 1 łyżką bułki tartej. Układamy truskawki z cukrem i skrobią, zostawiając 3 cm odstęp od brzegów. Brzegi zawijamy do góry, dociskamy. Na koniec smarujemy roztrzepanym jajkiem przy pomocy pędzelka. 

6. Pieczemy 35-40 minut w temp. 200 st. C.